首先我们需要了解一下牛皮癣是什么。牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，通常表现为红斑鳞屑病变，主要发生在皮肤、头皮、手掌、足底等部位。病情严重时还可能出现关节炎、爪癣、甲溶解等并发症。
其次，我们需要了解一下蟹钳。蟹钳是指螃蟹的螯，是螃蟹身体的一部分，在中国南方被广泛食用。
综合这两方面的知识，我们可以得出结论：牛皮癣能吃蟹钳，但需要注意。
一般情况下，蟹钳本身并没有导致牛皮癣发作的证据。因此，如果患者想要食用蟹钳，根据病情轻重和患者的个体差异来做出自己的决定。但是需要注意的是，蟹肉等海鲜食物对于有过敏史的患者可能会造成过敏反应，而过敏反应本身就是一种刺激因素，可能导致牛皮癣发作。因此，建议患者在饮食时要慎重考虑自己的身体状况，尤其是有过敏史的患者需要更加注意。
另一方面，螃蟹属于发物，因此可能会对牛皮癣有一定的影响。一般来说，患者在饮食上应该尽量避免辛辣、刺激性食物，如果食用后出现了不适症状，应及时联系医生处理。此外，在日常饮食中，建议患者要忌口酒精和烟草，这些都是引发或加重牛皮癣的因素之一。
综上所述，牛皮癣能吃蟹钳，但需要注意。患者在饮食上应当严格控制，要尽可能减少刺激性、过敏性和发物性食物的摄入，保持健康的饮食习惯。另外，要及时就医，按时服用医生开具的药物，以控制病情，减轻患者的不适。
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